Come una volta..

Scarano è un salumificio artigianale situato a Trivento (CB), un piccolo paese a

700 metri di altitudine tra le tranquille colline molisane.
Alla guida, da sempre al fianco del padre Pietro,

proprietario di una macelleria e produttore di
salumi tipici del territorio dal 1988, c’è Pasquale.
Pasquale è appassionato del mestiere e ne eredita i segreti da Pietro;

così nel 2019, spinto da una richiesta sempre maggiore,

decide di fondare la “Salumi molisani s.r.l.”, uno stabilimento dedicato
alla sola produzione dei salumi Scarano.

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Inizia così la storia dei salumi Scarano, con la volontà di continuare a farli come una volta.
La lavorazione, infatti, è particolarmente legata al territorio, al Molise, e nello specifico a Trivento,
la località in cui si trova il salumificio.
Grazie all’uso di specifiche spezie e alla semplicità con cui sono creati, i salumi ricordano il sapore
di quelli che una volta venivano preparati in casa dalle famiglie del posto.

Solo il buono dei salumi
Scarano si impegna a operare nel modo più naturale possibile mantenendo integra l'artigianalità.
Una garanzia per i clienti che si affidano e si fidano di quel modo di fare, della bontà dei prodotti,
dell’assenza di artifici.
Nei salumi Scarano non troviamo conservanti, ma ingredienti genuini che arricchiscono il gusto e
avvalorano la tipicità. Semplicità, eccellenza e onestà: solo il buono dei salumi.

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Chi Siamo

Scarano è un’azienda molisana a conduzione familiare che produce salumi artigianali secondo i
valori della semplicità e della trasparenza. A differenza dei concorrenti, che per la maggior parte
impiegano metodi e ingredienti più sofisticati, la nostra lavorazione è manuale e prevede solo
condimenti naturali senza l’aggiunta di conservanti, e questo per il cliente significa poter godere
dei sapori buoni e genuini del passato e riconnettersi con uno stile di vita semplice.