Il maestro Distiller Billly Walker di GlenAllachie, passa un tempo infinito nei magazzini della distilleria per ispezionare oltre 40.000 barili sul posto. Non è un lavoro per i deboli di cuore, ma è un tempo ben investito, poiché i suoi sforzi sono ricompensati con ottimi risultati. La GlenAllachie Distillery resiste all"era delle fusioni e del consolidamento e continua a concentrarsi sulle cose importanti, creando un whisky eccezionale e godendosi la vita, come azienda scozzese indipendente. Questa GlenAllachie sottolinea questa tradizione ed è realizzata solo con le migliori botti. Questo whisky matura prima in botti di quercia americana e poi ottiene una finitura in botti di rovere francese Virgin Oak.