L"Antica Distilleria Domenico Sibona si trova nel Roero nel comune di Piobesì d"Alba, a pochi chilometri da Alba. La particolarità della Grappa Sibona è che ha una licenza di distillazione speciale, la n. 1 dell"UTF. Vengono utilizzate vinacce di Nebbiolo provenienti da uve appena raccolte, selezionate da Sibona durante la vendemmia. La distillazione è fatta interamente in casa in alambicchi di rame e l"invecchiamento avviene per un lungo periodo in tini di acciaio inossidabile. La grappa è maturata per un primo periodo di 2 anni in botti di rovere classico di medie dimensioni e per altri 2 anni in botti di sherry. La conservazione in botti di sherry è stata testata da Sibona come innovazione e porta a risultati di alta qualità. Premi: - ARGENTO Concorso Internazionale dei Liquori 2019 - ARGENTO Alambicco d"oro 2019 - ORO Premio Alambicco 2012 (automated translation)