Frutto di diversi anni di ricerca, il whisky Rozelieures si distingue per la cura che riponiamo in ogni fase della sua creazione: Tutti i whisky Rozelieures sono single malt e siamo la prima distilleria in Francia a lavorare con malti torbati. Fedeli alla tradizione ancestrale, effettuiamo una doppia distillazione di tutti i nostri whisky. Questo processo offre una maggiore finezza e un"intensità aromatica incomparabile. Dopo la distillazione, invecchiamo il nostro whisky in botti di rovere delle nostre foreste locali, ma anche in botti che hanno contenuto vini e liquori del Kentucky, dello Sherry, della Borgogna, della Valle del Rodano e del sud-ovest. Il Rare Collection Single Malt è un prodotto realizzato in poche bottiglie da Rozelieures. Il malto utilizzato è leggermente torbato. Interessante la fase di affinamento, che si avvale di legni ex Sherry, Cognac e Sauternes. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso si rivela rotondo, delicato, arricchito da note di frutta ben matura e da nuances di Sherry. Entra in bocca con un sorso coerente con il naso e una leggera vena gustativa affumicata.
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